Кулинарное родео

Коллекция кулинарных рецептов

Рецепты салатов

Какой стол обходится без салатов? Правильно – никакой. Потому что салаты – вкусные и питательные блюда, обычно употребляемые в качестве закуски в начале обеда. Существует множество разнообразных рецептов салатов. На этом сайте я собрал только опробованные, мои самые любимые рецепты салатов.

Обычно для салатов используют сырые овощи – огурцы, помидоры, зеленый салат, морковь, сельдерей, белокочанную капусту, редис. Используют и отваренные овощи – картофель, цветную капусту, зеленый горошек, кукурузу. Готовят салаты и из фруктов, используя бананы, киви, яблоки, цитрусовые и ягоды. Для фруктовых салатов в качестве заправки можно применить фруктовый йогурт либо компоненты на сметанной основе.

Для начинки салатов используют отварную или жареную свинину, телятину, говядину, птицу. Морепродукты также можно использовать для приготовления салатов – креветки, омары, крабовое мясо, щупальца осьминогов, мясо кальмара и т.д.

Заправляют салаты майонезом, сметаной или соусами на их основе. Чтобы придать салату различные вкусовые оттенки, для заправки используют компоненты на основе пряностей.

Для украшения салата, как правило, используют те же компоненты, что и для начинки. В любом салате для украшения можно использовать свежую зелень – укроп, петрушку и т.д. Вообще, украшение салата может быть ограничено только фантазией повара.

Как правило, салат подают к столу сразу после приготовления, пока овощи или фрукты не пустили сок. В крайнем случае, допускается хранение не заправленного салата в прохладном месте (в холодильнике).

2010 © RODEO.SU